Créme Brulée...Heaven to my mouth! Una probada de Francia.

El lunes estaba sumamente aburrida, así que decidí salir del bosque para el lunch. Pedalié mi bici por 30 min. y llegue a Phil's market, es un lugar donde hacen comida de excelente calidad para llevar o comer ahí en trastes de unicel. Mi lunch estuvo deli:
This last monday I was a little bored at home by myself, so I decided to ride my bike for about 30 minutes and go to Phil's market, it's a little place in Hammond were you can find delicious food to go, this was my lunch:

Ahí también venden pescado para hacer, así que compre 2 cortes de atún para asarlos en la noche y sorprender a Eric con un delicioso postre: Créme Brulée!!!

There you can also find fish and meat to grill. So I bought two tuna fish steaks to surprise Eric witha tasty dinner and the perfect desert: Créme Brulée!!!

 Bueno... La receta de la créme brulée:

Para 3 o 4  si se quieren hacer más sólo se duplican los ingredientes.

2 tazas de crema chantilly

1 taza de azucar

6 yemas de huevo

1/2 cucharada de cardamomo

extracto de vainilla

1/2 taza de azucar morena

Precalentar el horno a 165C

Primero se baten las yemas con el azucar, se calienta  aparte la crema hasta que le salgan unas mini burbujas al rededor. despues se mezcla la crema caliente con las yemas y se añade el caradamomo y un poquito de extracto de vainilla, puede ser media cucharadita. El cardamomo y la vainilla se a˜ãden al gusto dependiendo el sabor que se deseé.

 Después de esto se necesitas 3 o 4 recipientes individuales, pueden ser de cerámica o de aluminio, lo importante es que se puedan meter al horno. Se sirven a la mitad o 3/4 pero no llenos. Estos recipientes se colocaran en un refractario donde quepan todos y se llena de agua caliente para que se horneen a baño maría.

Se meten al horno por 30 min o más, hasta que se pongan un poco cafesitos, muy poco. Recomiendo que pongan un timer por 35 min, y vean como estan, si es bnecesario dejarlos 15min más revisando cada 5 min.

Una vez listos, se dejan enfriar y se meten al refri por 3hrs, (pueden hacerse el dia anterior) justo antes de comer, se meten de nuevo al horno después de haber espolvoreado azúcar morena en cada uno, 1 o 2 cucharadas aprox en cada uno. Lo padre de esto es que puedes meter uno, dos o todos al horno, en la función broil, por uno o dos minutos para que se forme la capita dura de azucar :) 

Se sacan y liiistoo!!!!

And for the English speakers here is the recipe:

3 to 4 servings

2 1/2 cups of heavy cream

6 eggyolks

1 cup of sugar

1/2 teaspoon of ground cardamom

Vanilla extract

1/2 cup brown sugar

Preheat the oven at 350

As you saw in the picture, you should follow the next steps: 1. mix egg yolks with sugar, 2. heat the heavy cream just until tiny bubbles form on the edge of the pan, 3. mix all that together add the cardamom and the vanilla extract.

Pour the mixture into ceramic containers and place them in a baking pan filled with hot water. Bake them for about 45 min.

When ready, refrigerate for at least three hours. When ready to eat pour brown sugar on top, about 2 teaspoons, and broil in the oben for 1 to 2 min until custard forms. Take out and Enjoy!!!

this one burned up a little bit but was still awesome!

comimos creeme brule de postre y de desayuno al día siguiente, van perfecto con vino blanco o con un buen espresso cortado. Espero que hagan la suya y la disfruten tantísimo como yo. Y les haga pensar en Francia.

 We ate Creme brulées for desert that night and for breakfast the morning after!!! they go well with white wine , and espresso coffee!

I hope you guys make your own and enjoy. A little taste from France.

Birthday weekend "nacida un 6 de octubre, celebrada el fin de semana"

Nací un 6 de Ocubre, y esta no es la única razón por la que Octubre es mi mes favorito. El Otoño cambia el color de los atardeceres y con esa luz naranjosa hace que las cosas se vean diferentes y más bonitas. Bueno, debido a mi cumpleaños Eric m ellevo a Greenwood, Mississippi.
Greenwood es un pueblito que surge en gran parte por la cosecha del algodón, es aquí donde estaban los más grandes plantíos de esta planta que fué también la razón por la que los esclavos negros fueron traídos de Africa a este país. En el sur de Estados Unidos se desarrollan varias ciudades que se encuentran en rios tributarios al rio Mississippi, y Greenwood es uno de estos pueblos donde el rio Tallahatchie y el Yalobusha se encuentran para formar el rio Yazoo. Es en 1844 cuando se funda la ciudad de Greenwood y crece económicamente por el algodón y la facilidad de transportarlo por río hacia New Orleans. Es un puerto importante para  Memphis TN, Vicksburg MS, St. Louis MI, y New Orleans LA.

 I was born on October 6th, and this is not the only reason why October is my favorite month of the year. Fall makes late afternoons more enjoyable. That orange light that we see this time of the year makes everything look prettier. This year my boyfriend took me to Greenwood to celebrate my Birthday. We spend the weekend in Jackson and Greenwood.

Por primera vez vi un campo de algodón. I saw a cotton field for the first time in my life.

On our way to GWD, we passed through Jackson MS. Where the film "The Help" takes place. We even went to Brent's!!! We had such an awesome time I just wanted to share some pictures with you and also show you some great project ideas.

De camino a Greemwood pasamos por Jackson, que es donde la película "The Help" toma lugar. Fuimos a la farmacia/cafetería donde las chicas de la película van a chismear, y bueno solo quería compartir esta fotos con ustedes de mi fin de semana de cumpleaños tan alegre que pasé!
También les dejo unas fotos de ideas de proyectos :)